총1개월 과정 입니다.
심리학을 알면 음식점이 성공한다
학습목표
1) 성공하는 식당의 노하우를 설명할 수 있다.
2) 식당 운영에 관여하는 심리학을 알고, 이를 자신의 식당 경영에 적용할 수 있다.
학습대상
1) 성공하는 요식업 노하우를 알고자 하는 사람
2) 음식적 경영에 심리학을 적용하여 자기만의 비법을 만들고자 하는 사람
평가수료기준
| 평가 | 수료기준 | |
|---|---|---|
| 과제 | 100% | 총점 70점 이상(100점 만점 기준) |
유의사항
ㆍ지연제출기간 없음(정해진 기한 외 제출 불가)
본 과정은 식당을 창업하면 10개중 7개가 폐업하는 현실을 극복하기 위해 심리학을 접목한 식당 경영 비법에 대해 학습한다. 창업시 음식점 매장 구하기부터 시작해서 고객서비스, 매장 운영, 음식 맛에 대한 것을 심리학으로 해석하여 노하우를 알려준다. 심리학 중에서 진화 심리학, 무의식, 잠재의식에 대한 이론과 실제 경험을 토대로 실전에 적용 가능한 내용을 자세히 확인할 수 있다.
| 개월차 | 차시 | 과정목차 |
|---|---|---|
| 1개월 | 1차시 | 매장 만들기 심리학 |
| 2차시 | 고객서비스 심리학 | |
| 3차시 | 매장운영 심리학, 음식 맛의 심리학 | |
| 4차시 | 식당 운영 심리학 |
